眼下，正是青枣成熟枣农最为忙碌的季节。可是在省青枣基地东阳南市街道石盆村，却显得异常平静，没有见到往年繁忙热闹的收枣场面。8月20日上午，在村大会堂旁边的两家南枣作坊，偶有一两个枣农前来卖枣，青枣数量最多的不过40多公斤，最少的才1公斤。

　　石盆村有枣树上万亩，种枣历史悠久。近几年，由于政府采取了一些扶持政策，枣农的种枣积极性不断提高。去年该村青枣专业户吴天水生产了出口工艺南枣（干果）16吨多，这样的制枣作坊该村有3家。可是，由于今年扬花期雨水过多，严重影响了枣子坐果；再加上刚结果时又遇长时间的梅雨天气，掉果现象十分严重，因此枣子产量很低。一位正在村大会堂里熜（读cōng)枣的吴师傅说：“今年的枣子除了个别专业户以外普遍歉收，比去年减产6成以上。”

　　青枣歉收了，怎样才能最大限度地减少枣农的经济损失？村干部召集相关青枣专业户商量对策，决定充分利用现有制枣作坊，改进技术，多生产出口南枣，让尽可能多的鲜枣成为“工艺枣”，用科技工艺补偿天灾给枣农带来的损失，努力增加枣农经济收入。

　　据了解，今年该街道已有7个上规模的生产南枣作坊，石盆村就有3个，都先后开秤收购青枣，并陆续开炉加工工艺南枣。石盆村的吴天水8月15日开秤，比往年提早一个星期收青枣，可5天来只进仓6吨左右，与去年比相去甚远，12个熜炉只动用了一半。

　　为了多收青枣，最大限度地减少青枣歉收给枣农带来的损失，不少作坊降低青枣的规格，个头稍小一点（每公斤约80个枣）的也照收不误，而且收购单价大幅提升，去年5元多1公斤的枣子，今年得10~12元。

　　为保证南枣质量，作坊工艺师们把好每一道工序。制作南枣需要10多道工序，光熜晒就要五六遍，如遇阴雨天气，还需较大的室内场地。因此，吴天水租用了村大会堂，有的则利用闲置民房或临时搭建工棚，村民吴建士还把青枣运到外村加工，以缓解村中室内场地紧缺的困难。